食品卫生专家联合推荐的最佳营养计划

　　随着生活节奏的加快，生活水平的提高，肥胖症、高血压、脂肪肝、糖尿病等“富贵病”日益增多。患病有许多因素，但不可否认，没有正确的饮食方面的常识，是其中一个重要原因。

　　营养专家早已指出，科学饮食可使人健康长寿，饮食不当可使人致病。因此，储备营养知识，养成科学良好的饮食习惯和方法，是每个人乃至每个家庭的当务之急。但怎么吃才更营养、更健康、更有质量，却是一门大学问。

　　为此，由北京疾控中心食品与营养卫生所食品卫生专家李慧艳教授联合众多食品营养及卫生学专家、教授特意主编了《食物使用手册：细说140种食物的最佳食疗方案》（北京理工大学出版社）一书，旨在告诉人们如何进行科学的营养补充，让营养知识普及到每一个家庭。该书精选了与我们生活息息相关的140种常见食物，分别从食物的营养价值、对疾病及健康的影响、养生保健功效、最佳食疗食谱、饮食宜忌、选购、储存及妙用方法，以及适用与不宜人群等多个角度全面阐述了各种食物的最佳使用效果和最佳食用指南。

 北京理工大学出版社 2007年2月出版

　　全书侧重于对每一种食物营养成分、保健功效及保健方案的合理描述，同时又非常注重在理论上的科学解析，并从家庭营养的方方面面，以“小食物”的全面、准确、详实的营养保健知识为依据，生动阐述每种食物的“大功效”，分门别类，娓娓而谈，从而告诉读者如何吃得更营养，更健康，更安全。让每一位读者都能找到符合自身要求的营养保健食物和相关知识，都有不同的贴心感受。该书既注意知识性，又注意可操作性，内容翔实，阐述科学，真正做到“易懂，易学，易用”，具备很强的指导性、实用性和可操作性，是一本真正贴近生活，贴近实践的最佳食物使用手册和膳食营养指南。

　　该书主编李慧艳教授系首都医科大学北京疾控中心食品与营养卫生所，北京2008奥运食品卫生专家组专职专家。用她自己的话来说，这是一本家庭营养保健实用指南，内容丰富、观念时尚、文字通俗易懂，综合了食物营养学的最新科研成果和经典饮食方案。出版该书的目的，旨在提高生命质量，注重家庭营养！并希望借助此书的出版，教会大家从自己做起，从现在做起，学会正确使用和食用常见的食物，只有这样，才能赢得健康。

　　相信阅读本书，定能让您每一天都会有最合适的食物相伴，且能合理调配饮食，促进身心健康，使生活更富活力。